Autor: admin

  • Spotkanie „U Rysia”

    Spotkanie „U Rysia”

    Spotkanie w restauracji U Rysia to było kulinarne przeżycie. Restauracja serwuje wyłącznie ryby słodkowodne i polskie.
    Pyszności. 10 osób jednogłośnie wyraziło swój zachwyt!

  • Coravin – najnowsze osiągniecie techniki winiarskiej

    Oto najnowsze osiągniecie techniki winiarskiej.

    Dla tych co pijają drogie wina.

    To urządzenie wchodzi szpilą przez korek do butelki i wypycha nią przez nadciśnienie argonu wino do kieliszka. Po czym wyjmujesz szpile. Korek rozprężając się naturalnie zasklepia otwór i wino stoi dalej kilka lat nie utleniając się, bowiem neutralny argon z winem nie reaguje.

    Genialne.

    Wprawdzie drogie bo 300€ ale jak ktoś pija wina w tej cenie to super deal.

    img_8038

    img_8041

    img_8042

  • McMyra whisky dedykowane !

    McMyra whisky dedykowane !

    Oto jak realizować fajne pomysły!

    Otrzymałem parę dni temu przesyłkę od kolegi z okresu akademickiego, który wiedząc iż lubuję się w single malt whisky, wpisał mnie na listę beneficjentów pod nr 37 i przesłał butelkę wraz ze stosownym certyfikatem, zresztą zaprojektowanym na zamówienie specjalne przez plastyka profesjonalistę, wraz z miedzianą plakietą imienną umieszczoną na plecach 500 ml butelki.

    Andrzej Kondrat bo o nim mowa – sam lubi dobre whisky i wielokrotnie odwiedzał Szkocję i Irlandię aby tam na miejscu smakować i degustować te trunki, które są na świecie postrzegane jako najlepsze i charakterystyczne. Tymczasem ta butelka, jak sami widzicie, jest produkcji SZWEDZKIEJ! Tak. I ma ciekawe story.

    Background jest taki:
    W 1998 roku 7-miu przyjaciół piło whisky, co wielu z nas praktykuje, acz niewielu realizuje tam generowane idee w praktyce – ze szkodą dla świata…

    Oni zrealizowali marzenie. Zrobili gorzelnię. Wyprodukowali single malt, zabutelkowali i dobrze sprzedali. McMyra !

    Świetny, lekko dymny, odrobinę słodkawy i pachnący trochę elegancką szafą i trochę bukietem lipcowych kłosów owsa czy jęczmienia napój.
    Ta flaszka którą ja dostałem od Andrzeja, który tam był w Szwecji, pochodzi z rozlanej 60 litrowej beczki (tak , w małych beczkach chłopaki zaczarowują swoje smaki i bukiety zapachowe) i ma moc 56,1 %.
    Zaskakująco łagodna , smooth, mile okrywa język przy sączeniu. Nie gryzie swoja mocą i nie skraca smaku.

    Testowaliśmy w gronie 4 doświadczonych koneserów i w stosunku 1:3 wygrało przekonanie o dodaniu odrobiny tj. ok 10-15 % wody niegazowanej aby złamać ten pik ostrości, ale zyskać pełniejszy bukiet i jeszcze łagodniejszy i szerszy smak.
    Andrzeju, gratuluję Ci pomysłu i dziękuję ze wspomniałeś o przyjacielu sprzed lat, dzięki czemu możemy w Klubie Koneserów (klubkoneserow.org) – co odbyło się wczoraj, tj. 22- go września – oraz na naszych stronach web (ksiegawin.eu) propagować tę markę, a także twój pomysł.

    Gratulacje!

    1 2 3 4

  • Zapraszamy do winnic Finger Lakes – filmik

    Zapraszamy do winnic Finger Lakes – filmik

    Finger Lakes to region winnic trzeci w USA po California i Washington. Tam produkuje się 8 mln butelek win białych i czerwonych.

    Piękny i bajecznie malowniczy region. Jeziora rynnowe wyglądają jak rzeki. Są głębokie i długie a zbocza wokół nich pokryte są krzewami winorośli. Piękna wycieczka dla koneserów win i globtroterów. Niedaleko do Niagary gdzie można podziwiać słynne wodospady na rzece Niagara o dł. 157 km- łączącej jezioro Eire z Ontario (różnica poziomów 99 m). Można po drodze odwiedzić Buffalo City i rozkoszować się najsłynniejszymi na świecie Buffalo Wings czyli ostrymi skrzydełkami w barze Anchore.

    Dwie winnice z Finger Lakes w 2015 zostały umieszczone na liście top 100 : Hermann J.Wiemer oraz Sheldrake Point. Białe wino Pinot Grigio które rekomendujemy to Belhurst 2014 z aromatami banana, wanilii i jabłek za ok 20 $ albo Belhurst Riesling z kolei z kiwi, limonka, mango nawet taniej bo ok 17-19$, i tańsze : Chateau Lafayette Reneau 2014, lekko anyżkowo-miętowe Leidenfrost 2011- Gewurztraminer za 12$, Wagner Gewurztraminer ; Hazlitt 2013 , a nawet półwytrawne jak Hosmer czy Paumanok. Czerwone to tez Lafayett Renau lub Ventosa na 23 akrach produkuje Cabernet Franc, Savignon i Pinot Noir w cenie od 11-30 $.

  • Przewodnik po rocznikach win od Wine Advocate

    Zapraszamy do zapoznania się z przewodnikiem po rocznikach win, od Wine Advocate.

    Pełen plik (w pdf) można pobrać po kliknieciu w grafikę.
    (więcej…)