„Księga Win ma przypomnieć i posegregować naszą wiedzę, odświeżyć tradycje i obyczaje związane z etykietą konsumpcji wina i wreszcie pełnić rolę bedekera czyli podręcznika „pierwszej pomocy”.
Ma pomóc uporządkować nasze zbiory, ocenić ich wartość, wyłowić i oznaczyć „białe kruki”, zapamiętać nasze wrażenia i kulinarne koligacje, wyławiane z kalejdoskopu biznesowych kolacji czy egzotycznych podroży.
Zapamiętać także kiedy i z kim ucztowaliśmy, ale też ile nas kosztowała dana butelka, by nie zagubić gradacji wartości, lub też od kogo ją dostaliśmy – aby, jeśli to okaże się możliwe – skonsumować ją w przyszłości własnie z tą osobą.
Zgodnie bowiem z obyczajem, jeśli gość przyniósł butelkę lepszego wina aniżeli przygotowane przez nas – powinniśmy ją otworzyć i podać – choć czasem serce zapika z żalem…”
Zbigniew J. Wróbel
Miłośnik win.